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Strudel with spinach and mozzarella and pine nuts
single courses from Italy
Sfoglia con ricotta e spinaci
Sfoglia con ricotta e spinaci
ready in
40 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
Una ricetta facile e veloce, un buon svuota frigo! Ho usato una sfoglia delicata della Buitoni ma la proverò anche con quella integrale o normale. E perché no.. ci starebbe anche una brisée, no? Abbastanza gustosa!
Uscire la pasta sfoglia dal frigo e farla riposare 10 minuti.
Nel mentre mettiamo le ricottine in una ciotola, io ho usato le confezioni di ricottine ma si può prendere anche la ricotta fresca.
Unire gli spinaci cotti. Si possono prendere anche quelli surgelati, metterli in acqua bollente e farli scongelare.
Aggiungere sale e pepe nero al mix di ricotta e spinaci, mescolare.
Srotoliamo la pasta sfoglia, io ho una sfoglia rotonda. Mettere il composto in una metà del cerchio e richiudere con l'altra metà, punzecchiare i bordi con una forchetta e fare qualche buchino di sopra.
Spennellare un tuorlo di sopra (se non si hanno uova va bene anche saltare il passaggio).
Infornare a 180 gradi gin quando la sfoglia diventa dorata (20 minuti).
E adesso non rimane che gustare!