Drive away with green broad beans and ricotta
4 recipes
Polpette in umido con patate
ingredients
servings
3
Carne macinata mista
500 oz
Eggs
1 unit
Parsley
2 spoons
Grated Parmesan cheese
2 spoons
White bread, dietetic
2 slices
Skimmed milk
1 glass
Tomato pulp
400 oz
Potatoes
3 unit
Extra virgin olive oil
2 spoons
Onion
1 unit
Salt
3 pinches
Pepper
2 pinches
Dry rosemary
3 teaspoons
single courses from Italy
Polpette in umido con patate
Polpette in umido con patate
ready in
1 hour
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Polpette gustosissime
preparation
step 1
Ammollate le fette di pancarré nel latte. Quando si saranno ammorbidite, strizzatele e unitele in una ciotola insieme alla carne macinata, parmigiano, uovo, prezzemolo tritato, sale e pepe.
step 2
Impastate tutto per bene e formate delle polpette
step 3
A parte tritate la cipolla e soffrigetela in un tegame insieme a 2 cucchiai d'olio d'oliva
step 4
Nel frattempo, pelate le patate e tagliatele a tocchetti
step 5
Una volta cotta la cipolla, aggiungete polpa di pomodoro e il rosmarino. Fate prendere il bollore e mettete le polpette(NON FRITTE) e le patate nel tegame.
step 6
Versate mezzo bicchiere d'acqua, coprire con un coperchio e abbassare il fuoco
step 7
Cuocere le polpette per una quarantina di minuti girandole ogni tanto, aggiungere sale e pepe
step 8
Una volta ammorbidite le patate, le polpette saranno cotte. Fate asciugare il sugo e servite.
