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Y R

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Vellutata di zucca con funghi e pancetta

ingredients

servings

1

Pumpkin

2 slices

Mixed mushrooms

3 unit

Potatoes

1 unit

Celery

1 stem

Cherry tomatoes

2 unit

Carrots

1 unit

Butter

1 knob

Pancetta

3 slices

Salt

1 pinch

Extra virgin olive oil

1 spoon

soups from Italy

Vellutata di zucca con funghi e pancetta

Vellutata di zucca con funghi e pancetta

with meat with lactose source of B vitamins source of C vitamins high in potassium high in phosphorus

ready in

45 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Vellutata di zucca con funghi e pancetta

Ottimo equilibrio tra dolce e salato

Vellutata di zucca con funghi e pancetta step 1

step 1

Bollire l’acqua e aggiungere sedano, pomodorini, patata per creare il brodo. Una volta amalgamati gli ingredienti aggiungere sale e la zucca.

Vellutata di zucca con funghi e pancetta step 2

step 2

Bollire a parte i funghi. Successivamente in una padella aggiungere pochissimo olio di semi e rosolare la pancetta fino a renderla croccante.

Vellutata di zucca con funghi e pancetta step 3

step 3

Una volta cotta con un mixer amalgamiamo tutta la zucca, la patata, i funghi con una noce di burro e un po’ di brodo aggiunto di volta in volta fino ad ottenere la consistenza desiderata. A piatto terminato aggiungere la pancetta e un filo di olio crudo. Et voilà

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