Drive away with green broad beans and ricotta
second courses from Italy
Crocchette di riso e tofu
Crocchette di riso e tofu
ready in
30 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Delle facili e sfiziose crocchette
preparation
step 1
Rosolare la cipolla con l'olio in una pentola e poi versare il riso per fare insaporire. Continuare la cottura come per fare un risotto aggiungendo il brodo caldo
step 2
A metà cottura aggiungere lo zafferano
step 3
Sbriciolare dentro il tofu, precedentemente asciugato con un panno, in modo che si cuocia con il risotto
step 4
Ultimare la cottura del riso e mantecare con il lievito alimentare
step 5
Aggiustare di sale e pepe
step 6
Se la consistenza sembra ancora poco densa, aggiungere pangrattato nel risotto
step 7
Mischiare in un piatto del pangrattato con della paprika affumicata, formare con il riso delle palline e passarle nel pangrattato
step 8
Rosolare le polpette in padella