Drive away with green broad beans and ricotta
1 recipe
Pasta alla zucca cremosa
ingredients
servings
1
Mezze maniche, pasta
80 oz
Salt
1 pinch
Extra virgin olive oil
2 spoons
Onion
2 slices
Zucca butternut
200 oz
Philadelphia spreadable cheese
80 oz
Nutmeg
1 pinch
Mixed mushrooms
a bit
first courses from Italy
Pasta alla zucca cremosa
Pasta alla zucca cremosa
ready in
15 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Se desideri un primo piatto cremosissimo e appetitoso, questa pasta fa per te!! P.s. Consiglio l’aggiunta di noci tritate per un tocco di croccantezza in più!
preparation
step 1
Mettere un po’ d’acqua salata a scaldare, quando avrà raggiunto il bollore buttate la pasta per il tempo indicato sulla confezione
step 2
Mettete in un pentolino anti aderente l’olio la cipolla e il rosmarino e lasciate dorare la cipolla
step 3
Quando la cipolla sarà dotata (attenzione a non bruciarla) aggiungete la zucca a tocchetti con un po’ d’acqua e lasciatela cuocere finché non sarà ben morbida aggiungendo acqua di tanto in tanto se necessario
step 4
Speziare e salare a piacere (io ho messo sale, noce moscata e peperoncino)
step 5
Quando la zucca sarà ben morbida aggiungere il formaggio spalmabile e frullare il tutto con un frullatore a immersione fin quando non si sarà ben uniformato
step 6
Tagliare a dadini o a fettine ( a preferenza) i funghi e fateli cuocere nel sughetto che avete preparato (consiglio di aggiungere anche noci tritate se si desidera una tocco di croccantezza)
step 7
A questo punto scolare la pasta e farla mantecare nel sughetto
