Biscotti doppi
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I limoncini
ingredients
servings
6
Type 00 wheat flour
400 grams
Almond flour
50 grams
White sugar
100 grams
Vegetal butter
200 grams
Almond milk
30 grams
Jam
to taste
Desserts from Italy
I limoncini
I limoncini
ready in
45 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Gusci di frolla ripieni di marmellata di limoni! (se usate quella di arancia, diventano arancini)
preparation
step 1
In una ciotola capiente raduniamo tutti gli ingredienti meno il latte e lavoriamo con le dita sino a creare dei pezzetti di burro grandi quanto un pisello. Aggiungiamo il latte poco per volta, vogliamo ottenere un composto che tenga la forma e non sia troppo morbido.
step 2
Avvolgiamo nella pellicola e facciamo riposare in frigo per una mezzora se fosse troppo morbido.
step 3
Stendiamo ad uno spessore di 2-3 mm e tagliamo dei cerchi di circa 6 cm di diametro usando un coppapasta o un bicchiere. Sistemiamo poco più in basso rispetto al centro un cucchiaino da te di marmellata e sigilliamo i bordi prima di adagiare sulla teglia foderata con carta forno.
step 4
Cuociamo in forno caldo a 180° per circa 12 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare prima di spolverizzare con lo zucchero a velo!
step 5
Si conservano per 4-5 giorni in un contenitore ermetico.
