Eggplant pizzas
second courses from Italy - Puglia
Orata alle olive (versione della nonna)
Orata alle olive (versione della nonna)
ready in
50 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Una ricetta di pesce che fa parte della tradizione della mia famiglia: l'orata alle olive!
preparation
step 1
In una casseruola preparate il brodo di dado.
step 2
Nel frattempo pulite le orate eviscerandole ed eliminando le squame.
step 3
Quando le orate saranno pulite, trasferitele in una teglia.
step 4
Unite il brodo di dado preparato precedentemente, distribuite le olive verdi nella teglia, una manciata di origano, un pizzico di pepe e terminate con un filo di olio evo.
step 5
Infornate a 180° per circa 30 minuti (controllate spesso la cottura).
step 6
Quando le orate saranno cotte, impiattate il vostro pesce unendo un pochino di brodo, qualche oliva e spicchi di limone. Poi servite!