Strawberry cheesecake
by
2 recipes
Panna cotta con frutta
ingredients
servings
11
Fresh cream
1 carton
White sugar
100 grams
Isinglass
8 grams
Vanilla flavour
1 sachet
Strawberries
a bit
White sugar
4 spoons
Lemon peel
a bit
Desserts from Italy - Campania
Panna cotta con frutta
Panna cotta con frutta
ready in
4 hours
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Panna cotta senza latte e poca colla di pesce....ottima
preparation
step 1
Per prima cosa prendiamo 8 g di colla di pesce e la immergiamo in acqua fredda.prendiamo un pentolino e inseriamo tutta la panna (io uso la hoplà) aggiungiamo 100 gr di zucchero ( vanno bene anche 90 verrà meno dolce )e una bustina di vaniglia.
step 2
( in mancanza di vanillina va bene anche scorza di limone grattugiata)mettiamo il pentolino sul fuoco e lasciamo scaldare per un 5 min(mescolando ogni tanto) passato il tempo togliamo dal fuoco, prendiamo la colla di pesce ben strizzata e mettiamo nella panna mescolando bene.
step 3
In fine prendiamo o dei bicchieri non molto alti o dei stampi appositi per panna cotta e ne versiamo un po' in ogniuno senza riempire troppo.in fine mettere in frigo per almeno 3 ore .
step 4
Se avete frutta fresca ( io di solito uso fragole o pesche) lavatela e fatele in pezzi piccoli ,messi in un pentolino con mezzo limone spremuto e 4 cucchiai di zucchero a fuoco basso e lasciamo bollire fino ad ottenere una simil marmellata in pezzi....lasciar raffreddare
step 5
Una volta trascorso il tempo ed addensata la panna mettere un velo di frutta precedentemente preparata,in mancanza di frutta va bene un velo di marmellata per dar un po più di gusto! Dopodiché buon appetito!
