Curry turnip and celery chickpeas coconut
by
19 recipes
Vegan roast
ingredients
servings
2
Celeriac
1 unit
Tofu
1 portion
Cardoncelli mushrooms
300 grams
Chickpeas
1 cup
Spezie
1 handful
Kale or black cabbage
1 gram
Garlic
2 wedges
Onions
1 unit
single courses from Italy
Vegan roast
Vegan roast
ready in
2 hours
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Tofu marinato e infornato con sedano rapa arrostito, salsa ai funghi, funghi cardoncelli, ceci e cavolo trunzo
preparation
step 1
Tagliare le radici del sedano rapa, tagliare delle fette circa di 1cm ma non tagliare fino in fondo. Insaporite con spezie olio e chiudere in un cartoccio di alluminio. Infornare per 1h30
step 2
Tritare aglio, cipolla e una parte dei funghi. Fate arrostire, sfumare con vino rosso. Successivente aggiungere un cucchiaio di farina e dell' acqua o brodo vegetale. Cuocere qualche minuto e frullare. Mettere da parte la salsa
step 3
Marinate il tofu con salsa di soia, aglio, scorza di limone, olio di sesamo, senape e peperoncino e miele
step 4
Dopo 1h30' aprite il cartoccio, aggiungere funghi ceci e tofu. Cuocere per un altra mezz'ora
step 5
Tagliate a julienne le foglie tenere del cavolo trunzo di Aci o in alternativa il cavolo nero. Condire con olio e sale
step 6
Assemblare il tutto e servire
others have searched
