Drive away potatoes and onions
soups from Italy - Puglia
Minestrone della nonna
Minestrone della nonna
ready in
1 hour
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Inizia a far freddo e cosa può riscaldare meglio, se non i profumi dei nostri ricordi in famiglia!!
preparation
step 1
Per prima cosa mettere a bagno i fagioli almeno 8ore prima di iniziare la cottura del nostro minestrone, altrimenti usare i fagioli precotti
step 2
Lavare bene tutte le verdure, tagliare grossolanamente le verdure a foglia e a cubetti le zucchine, patata, carote e zucca
step 3
Far appassire in casseruola la cipolla con zucca e patate in un bicchiere d'acqua
step 4
Aggiungere fagioli e carote e quando l'acqua è quasi arrivata al bollore, aggiungere tutte le altre verdure con il sale, olio e ancora mezzo bicchiere d'acqua
step 5
Cuocere per almeno mezz'ora fino al raggiungimento della consistenza desiderata