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Spezzatino di soia

ingredients

servings

4

Soya bites

50 grams

Carrots

3 unit

Potatoes

3 unit

Peas, frozen

150 grams

Onion

1 unit

Garlic

1 wedge

Dried thyme

1 teaspoon

Chives powder

1 teaspoon

Oregano

1 teaspoon

Extra virgin olive oil

1 spoon

Soy sauce

2 spoons

White wine

1/2 glass

Salt

1 pinch

Diced peeled tomatoes

1 can

second courses from Italy

Spezzatino di soia

Spezzatino di soia

vegan high in fiber source of C vitamins high in potassium

ready in

50 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Spezzatino di soia

Classico piatto della cucina italiana in versione vegana, buonissimo e saporito, non ha nulla da invidiare allo spezzatino di carne!

Spezzatino di soia step 1

step 1

Far bollire circa 1 l di acqua con la salsa di soia, e mettere i bocconcini di soia secchi in ammollo per circa 15-20 minuti per farli reidratare.

Spezzatino di soia step 2

step 2

Nel frattempo in una pentola capiente mettere un filo d’olio la cipolla sminuzzata, L’aglio sminuzzato e far soffriggere per 2-3 minuti.

Spezzatino di soia step 3

step 3

Pelare le carote e tagliarle a cubetti, pelare le patate e tagliarle a cubetti. Nella pentola con il soffritto aggiungere le patate, le carote, i piselli surgelati e i bocconcini di soia strizzati dell’acqua.

Spezzatino di soia step 4

step 4

Fare insaporire il tutto nel soffritto per un minuto e sfumare con del vino bianco. Aggiungere i pelati e il brodo dei bocconcini di soia precedentemente messo da parte.

Spezzatino di soia step 5

step 5

Aggiungere le spezie a piacere come pepe, timo, erba cipollina, origano etc.

Spezzatino di soia step 6

step 6

Far cuocere il tutto per circa 40-50 minuti, le verdure devono risultare morbide. Aggiustare di sale se necessario.

Spezzatino di soia step 7

step 7

Lo spezzatino è pronto, servirlo e gustarlo. Buon appetito!

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