Gluten-free and lactose-free glutinous cake
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Torta di grano saraceno con le prugne
ingredients
servings
10
Eggs
2 unit
White sugar
50 grams
Corn oil
60 grams
buckwheat flour
100 grams
Rice flour
60 grams
Fullfat milk yogurt
125 grams
Jam
100 grams
Baking powder for desserts
12 grams
Plums
10 unit
Desserts from Italy
Torta di grano saraceno con le prugne
Torta di grano saraceno con le prugne
ready in
45 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Le torte con la frutta sono le mie preferite, specialmente per la colazione. Questa è preparata con tanto yogurt e confettura di albicocche aggiunta all'impasto per renderla ancora più morbida
preparation
step 1
Dividere le uova e separare i tuorli dagli albumi. Montare questi ultimi a neve e lasciare da parte. Con la frusta lavorare i tuorli con lo zucchero, unire l'olio e lo yogurt continuando a montare.
step 2
Aggiungere la confettura, la farina di grano saraceno, quella di riso e il lievito. Quando il composto è ben amalgamato unire un poco alla volta anche gli albumi montati cercando di non smontarli.
step 3
Rivestire con la carta forno una teglia di 24cm, riempire con l'impasto ottenuto. Tagliare a fettine le prugne e distribuirle sulla superficie della torta. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30/35 minuti.
