Cous cous with turmeric
4 recipes
Cous cous gustoso
ingredients
servings
1
Couscous
70 grams
Champignon mushrooms
120 grams
Spinach
15 leafs
Carrots
a bit
Celery
a bit
Turmeric
3 pinches
Extra virgin olive oil
1 spoon
Garlic
1 wedge
Shallots
1 unit
Parsley
a bit
single courses from Italy
Cous cous gustoso
Cous cous gustoso
ready in
20 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Piatto semplice veloce e molto sfizioso! Adatto a chi vuole rimanere leggero ma senza rinunciare al gusto!
preparation
step 1
Per prima cosa eliminate dal gambo dei funghi la radice terrosa, lavateli bene e tagliateli a fettine sottili. Lavate anche le foglie di spinaci.
step 2
Sbucciate la carota lavatela e tagliatela a pezzetti insieme al sedano e allo scalogno.
step 3
In una padella fate soffriggere per qualche secondo l'olio con l'aglio, precedentemente sbucciato, la carota, lo scalogno e il sedano. Quando il tutto si è dotato unitevi i funghi e gli spinaci, aggiungete un po' di sale e cuocete tutto per 5 minuti.
step 4
Nel frattempo preparate il cous cous: mettetelo in una ciotola e riempitela con acqua bollente, che dovrà pensare il doppio del peso del cous cous, aggiungete la curcuma, mescolate e lasciate riposare 5 minuti coprendo la ciotola.
step 5
Una volta pronto tutto sgranate il cous cous e aggiungetelo ai funghi e spinaci. Potete aggiungere un pizzico di prezzemolo a vostro piacimento. Terminate mescolando bene il tutto. Buon appetito!!
