Drive away with green broad beans and ricotta
Bakery products from Italy - Puglia
Focaccia barese
Focaccia barese
ready in
25 hours
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Da accompagnare rigorosamente con una birra
preparation
step 1
Lessa le patate
step 2
Impasta il lievito la farina e l'acqua
step 3
Aggiungi la patata schiacciata e il sale
step 4
Infine l' olio
step 5
Lavora bene l' impasto per 15 minuti
step 6
Fai riposare coperto con della pellicola per un ora
step 7
Dividi l impasto in due parti uguali Metti dell' olio in una teglia da 32 cm Trasferisci l'impasto in teglia fari riposare 15 minuti e stendi con le mani unte di olio.
step 8
Copri l impasto con altra pellicola e trasferiscilo in frigo per 18/ 24 ore
step 9
Trascorse le ore di riposo condisci a piacimento e dopo 15 minuti cuoci in forno ben caldo alla massima temperatura nel ripiano più basso fino a cottura.