Drive away with green broad beans and ricotta
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Insalata Grika salentina
ingredients
servings
4
Cherry tomatoes
10 unit
Cucumbers
1 unit
Red peppers
1 unit
Yellow peppers
1 unit
Black olives
1 handful
Capers
1 handful
Rocket salad
1 sprig
Onion
1 unit
Extra virgin olive oil
to taste
Salt
to taste
Cacioricotta
to taste
single courses from Italy - Puglia
Insalata Grika salentina
Insalata Grika salentina
ready in
15 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Tra i piatti tipici dell'estate salentina c'è L'insalata Grika!
preparation
step 1
Lavate e mondate tutte le verdure.
step 2
Tagliate la cipolla finemente, i pomodori a cubetti, i cetrioli e i peperoni a tocchetti.
step 3
Riducete il cacioricotta a scaglie.
step 4
Trasferite tutti gli ingredienti in una ciotola, unite anche le olive nere, i capperi dissalati, la rucola e condite con olio evo, sale, origano e, facoltativo, del peperoncino piccante.
step 5
Mescolate bene tutti gli ingredienti, poi servite!
