Drive away with green broad beans and ricotta
4 recipes
Insalata invernale
ingredients
servings
2
Hen
150 grams
Zucca butternut
150 grams
Red beetroot
50 grams
Turmeric
to taste
Salt
2 pinches
Oregano
to taste
Various seed oil
55 mL
Apple vinegar
1 spoon
Soy drink
25 mL
second courses from Italy
Insalata invernale
Insalata invernale
ready in
45 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Un secondo piatto anti-sprechi, nutriente, gustoso ed equilibrato
preparation
step 1
Prendete della gallina bollita con cui avete precedentemente realizzato del brodo. Potete sostituire la gallina con del petto di pollo alla griglia.
step 2
Disossare la gallina e sfilacciare la carne in una ciotola (fate lo stesso nel caso fosse il petto di pollo).
step 3
Tagliare la zucca pulita, a tocchetti di circa 1 cm per 1 cm, insaporirli con sale, origano e noce moscata. Distribuirli su una teglia con carta da forno in un unico strato. Cuocere in forno a 170°C per circa 15/20 min, mettendo a grill gli ultimi 5 min.
step 4
Nel frattempo bollire la barbabietola rossa, nel caso l'aveste acquistata fresca oppure tagliarla a tocchetti qualora l'aveste acquistata già bollita.
step 5
Preparare la maionese veg nel bicchiere del frullatore ad immersione, aggiungere il latte di soya SENZA ZUCCHERO, l'olio di semi, l'aceto di mele, sale e curcuma. Miscelare tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema spumosa gialla.
step 6
Una volta pronti tutti gli ingredienti, mischiare la carne, la barbabietola, la zucca e la maionese in un piatto pronto da gustare!
