Drive away with green broad beans and ricotta
Bakery products from Italy - Lombardia
Pizza mia
Pizza mia
ready in
8 hours
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
È una pizza senza olio
preparation
step 1
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida con lo zucchero di canna.
step 2
Versare la farina in una ciotola e aggiungere il lievito sciolto.
step 3
Lavorare la farina con il lievito e aggiungere acqua a filo, fino ad assorbimento di tutta la farina
step 4
Formare un panetto rotondo e liscio, abbastanza morbido.
step 5
Coprire con pellicola trasparente e un canovaccio pulito e fare lievitare per 6 ore.
step 6
Dopo 6 0re riprendere l'impasto e metterlo in una teglia da forno unta con pochissimo olio.
step 7
Continuare la lievitazione coperta solo con il canovaccio direttamente nella teglia ancora per un'ora e mezza
step 8
Preriscaldare il forno a 200. Nel frattempo versare sulla pizza il pomodoro e origano e le foglie di basilico.
step 9
Quando il forno a raggiunto la giusta temperatura, infornare la pizza per 20 minuti. 5 minuti prima della fine cottura aggiungere la mozzarella tagliata a dadini.
step 10
Buon appetito