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Pizza mia

ingredients

servings

1

Type 00 wheat flour

180 grams

Fresh brewer's yeast

5 grams

Brown sugar

1 teaspoon

Salt

10 grams

Water

300 mL

Tomato pulp

160 grams

Mozzarella cheese for pizza

70 grams

Oregano

2 pinches

Basil

3 leafs

Bakery products from Italy - Lombardia

Pizza mia

Pizza mia

vegetarian with gluten with lactose source of B vitamins high in iron high in calcium high in potassium

ready in

8 hours

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Pizza mia

È una pizza senza olio

Pizza mia step 1

step 1

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida con lo zucchero di canna.

Pizza mia step 2

step 2

Versare la farina in una ciotola e aggiungere il lievito sciolto.

Pizza mia step 3

step 3

Lavorare la farina con il lievito e aggiungere acqua a filo, fino ad assorbimento di tutta la farina

Pizza mia step 4

step 4

Formare un panetto rotondo e liscio, abbastanza morbido.

Pizza mia step 5

step 5

Coprire con pellicola trasparente e un canovaccio pulito e fare lievitare per 6 ore.

Pizza mia step 6

step 6

Dopo 6 0re riprendere l'impasto e metterlo in una teglia da forno unta con pochissimo olio.

Pizza mia step 7

step 7

Continuare la lievitazione coperta solo con il canovaccio direttamente nella teglia ancora per un'ora e mezza

Pizza mia step 8

step 8

Preriscaldare il forno a 200. Nel frattempo versare sulla pizza il pomodoro e origano e le foglie di basilico.

Pizza mia step 9

step 9

Quando il forno a raggiunto la giusta temperatura, infornare la pizza per 20 minuti. 5 minuti prima della fine cottura aggiungere la mozzarella tagliata a dadini.

Pizza mia step 10

step 10

Buon appetito

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