7

share on

Crostata light con ricotta e visciole

ingredients

servings

5

Type 2 wheat flour

250 oz

Brown cane sugar

80 oz

Corn seed oil

60 oz

Water

60 oz

Baking powder for desserts

8 oz

Ricotta cheese

330 oz

Icing sugar

3 spoons

Jam

200 oz

Egg, yolk

1 unit

Desserts from Italy - Lazio

Crostata light con ricotta e visciole

Crostata light con ricotta e visciole

vegetarian with gluten with eggs with lactose

ready in

1 hour

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Crostata light con ricotta e visciole

La crostata di ricotta e visciole è un dolce tipico della pasticceria romana. Il gusto leggermente aspro delle visciole, incontra la dolcezza della ricotta e la morbidezza di questa frolla rigorosamente light.

Crostata light con ricotta e visciole step 1

step 1

Mescolare la farina con il lievito e lo zucchero usando una planetaria.

Crostata light con ricotta e visciole step 2

step 2

Aggiungere l’olio di semi e l’acqua a filo, amalgamando il tutto.

Crostata light con ricotta e visciole step 3

step 3

Formare un panetto e mettere a riposare in frigo per un’ora.

Crostata light con ricotta e visciole step 4

step 4

Passato il tempo di riposo, stendere 3/4 del panetto, lasciando 1/4 per formare le striscie.

Crostata light con ricotta e visciole step 5

step 5

Usare uno stampo da 20 cm per la base. Bucherellare con una forchetta sul fondo.

Crostata light con ricotta e visciole step 6

step 6

Spalmare la marmellata di visciole sul fondo con l’aiuto di un cucchiaio.

Crostata light con ricotta e visciole step 7

step 7

A parte, in una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e il tuorlo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Crostata light con ricotta e visciole step 8

step 8

Spalmare il composto di ricotta sopra lo strato della marmellata.

Crostata light con ricotta e visciole step 9

step 9

Formare le striscie e adagiarle sopra.

Crostata light con ricotta e visciole step 10

step 10

Infornare in forno preriscaldato a 175 gradi per 40 minuti.

Crostata light con ricotta e visciole step 11

step 11

Riporla in frigorifero una volta raffreddata e lasciarla riposare per un’ora prima di servirla.

Loading pic