Drive away with green broad beans and ricotta
second courses from Italy
Cubetti di tofu e melanzane
Cubetti di tofu e melanzane
ready in
30 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Un piatto vegano sfizioso.
preparation
step 1
Fai scaldare l'aglio in padella con un cucchiaio d'olio; quando l'aglio inizia a sfrigolare aggiungi le melanzane (pesate senza buccia) tagliate a cubetti e i pomodorini tagliati a piccoli spicchi. Cuoci con il coperchio finché le melanzane saranno ammorbidite (10 min scarsi)
step 2
Aggiungi il tofu tagliato a cubetti, condisci con sale, pepe e basilico spezzettato.
step 3
Metti in forno statico a 180° per 10 minuti con un cucchiaio d'acqua. Sforna e insaporisci con il prezzemolo.
