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Maccheroni al pesto con melanzane e tofu

ingredients

servings

1

Whole macaroni

60 oz

Tofu

125 oz

Aubergine

5 slices

Pesto

1/2 spoon

Extra virgin olive oil

1 teaspoon

single courses from Italy - Piemonte

Maccheroni al pesto con melanzane e tofu

Maccheroni al pesto con melanzane e tofu

vegetarian with gluten with lactose with nuts high in iron high in calcium high in potassium

ready in

15 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Maccheroni al pesto con melanzane e tofu

Un primo piatto unico del tutto estivo. Il pesto con il basilico fresco fatto in casa, le melanzane del giardino di mamma, lasciano le papille gustative eccitanti! Gli alimenti regalano gioie ed emozioni, l'estate ne regala colori meravigliosi, e sta solo a noi saperli combinare nel modo corretto, senza alterarli. Chi è d'accordo con me? Questo piatto può essere consumato anche fresco, caldo, tiepido a seconda dei propri gusti. Il tofu può essere sostituito con: feta, scaglie di grana o mozzarelline. Come sempre sta a noi variare e lasciare libera la fantasia

Maccheroni al pesto con melanzane e tofu step 1

step 1

Nel mentre metto l'acqua della pasta a cucinare per il bollore, griglio una melanzana e lascio intiepidire. Una volta cotta, la taglio a cubetti e la metto nel piatto

Maccheroni al pesto con melanzane e tofu step 2

step 2

L'acqua bolle e butto la pasta. Taglio a fettine il tofu e butto anche lui sulla griglia. Il tofu non ha un sapore buono, ma se reso gustoso con spezie e cottura e tutt'altra cosa

Maccheroni al pesto con melanzane e tofu step 3

step 3

Taglio il tofu a tocchetti nel piatto insieme alla melanzana e aggiungo il mezzo cucchiaio di pesto e il cucchiaino di olio. Do una mescolata grossolana

Maccheroni al pesto con melanzane e tofu step 4

step 4

Scolo la pasta e ributto tutto sul fuoco e lascio sciogliere bene il pesto.. Et voilà il gioco è fatto

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