Chickpeas on vacation
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Polenta messicana
ingredients
servings
2
Chili macinato Altromercato
2 teaspoons
Instant polenta
110 oz
Vegetable broth
600 fl oz
Onion
1 unit
Chili pepper
1 pinch
Garlic
2 wedges
Cumin seeds
1 teaspoon
Oregano
1 teaspoon
Natural sea salt
2 pinches
Borlotti beans
250 oz
Tomato paste
2 spoons
single courses from Italy - Piemonte
Polenta messicana
Polenta messicana
ready in
40 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Anche se sono a dieta mi tratto bene! Un piatto dal sapore messicano, per renderlo ancora più sfizioso potete aggiungere un peperone ed il mais. Nella ricetta ci sono i borlotti ma potete usare anche quelli rossi, vi consiglio di cuocerli con un pezzo di alga wakame, in questo modo saranno più digeribili!
preparation
step 1
Tagliare la cipolla e l'aglio, preparare le spezie e pesare i fagioli precedentemente cotti
step 2
In una padella mettere l'olio, la cipolla e l'aglio, cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Nel frattempo accendere il forno a 200°. Aggiungere le spezie alla cipolla, quindi mescolare per un paio di minuti.
step 3
Aggiungere la passata, i fagioli e due mestoli di brodo. Appena bolle abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti. Mettere in una piccola teglia ed infornare per 15 minuti.
step 4
Preparare la polenta usando il brodo avanzato, verrà bella saporita! Se come me usate il brodo fatto in casa aggiungete un po' di sale. Prestate molta attenzione a spegnere la fiamma un po' prima di terminare la cottura perché la polenta non deve essere troppo compatta.
step 5
Stendere la polenta sopra i fagioli, quindi infornarla a 170° per altri 15 minuti. Ultimata la cottura lasciatela riposare per 5 o 10 minuti prima di tagliare le porzioni
step 6
Porzionare e servire! Buon appetito! NB il piatto è MOLTO piccante, per una versione più soft potete sostituire il chili con della paprika dolce oppure con del garam masala.
