Drive away with green broad beans and ricotta
by
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Zucchine e Gamberetti
ingredients
servings
2
Courgette
4 unit
Shrimps
20 unit
Pesto
1 spoon
Onion
1/2 half
Salt
1 pinch
Red tomatoes
1 unit
Extra virgin olive oil
1 spoon
second courses from Italy - Piemonte
Zucchine e Gamberetti
Zucchine e Gamberetti
ready in
20 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Un piatto molto semplice ma molto gustoso. Variante diversa per un secondo, oppure un condimento per pasta/riso. Ottimo anche da portare a lavoro, spiaggia, o gustato semplicemente a casa. I gamberetti come le zucchine sono molto versatili, si sposano in ogni cosa e come non abbinarli con le zucchine? Massimo 20 minuti e avrete un piatto da leccarsi i baffi.
preparation
step 1
Inizio a tagliare 1/4 di cipolla se è molto grande, oppure una piccolina intera e lascio cucinare a fuoco basso con un filo d'acqua e il cucchiaio di olio. Nel frattempo taglio le zucchine e una volta cotta la cipolla, le aggiungo in padella.
step 2
I gamberi che ho utilizzato sono freschi, li ho sbollentati (fino a coloratura arancione) e successivamente raffreddati e sgusciati, e dopo 10 min aggiunti alle zucchine. Se utillate quelli congelati già puliti, aggiungeteli direttamente senza farli scongelare.
step 3
Aggiungo il pesto, il sale e lascio cucinare per 5 min con il coperchio.
step 4
Taglio il pomodoro a tocchetti e lo aggiungo e lascio cucinare a fuoco basso sempre senza coperchio per far asciugare tutta l acqua che si è formata.
step 5
Il vostro secondo piatto / condimento è pronto.
