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Bretzel

ingredients

servings

8

Type 0 flour bread

500 grams

Dry brewer's yeast

3 grams

Natural mineral water

250 grams

Honey

1 teaspoon

Iodized salt

1 teaspoon

Butter

50 grams

Water

1 liter

Sodium bicarbonate

30 grams

Salt

1 teaspoon

Coarse salt

a bit

Bakery products from Germany

Bretzel

Bretzel

vegetarian with gluten with lactose

ready in

3 hours 45 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Bretzel

Spuntino goloso

Bretzel step 1

step 1

Mettere in una terrina la farina

Bretzel step 2

step 2

Aggiungere il lievito

Bretzel step 3

step 3

Nella dose di acqua sciogliere il malto oppure il miele

Bretzel step 4

step 4

Impastare e poi aggiungere il burro leggermente sciolto e il sale

Bretzel step 5

step 5

Porre a lievitare per tre ore deve diventare una palla liscia

Bretzel step 6

step 6

Creare i BRETZEL e Pirlo in frigo per un ora

Bretzel step 7

step 7

Dopo di che portare a V colore dell’acqua con bicarbonato e sale

Bretzel step 8

step 8

Immergerli per 20 secondi girarli una sola volta

Bretzel step 9

step 9

Cospargerli Con sale grosso e praticare un taglio a centro

Bretzel step 10

step 10

Cottura a 175/180 per circa 15 minuti

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