pandoropanettonecolomba of Truffles
52 recipes
Cupola di cioccolato ripiena
ingredients
servings
5
Dark chocolate, with milk
140 grams
White chocolate
85 grams
Fresh cream
66 grams
Ice cream, chocolate flavour
1 spoon
Desserts from Italy
Cupola di cioccolato ripiena
Cupola di cioccolato ripiena
ready in
1 hour
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Questo è un dolce inaspettatamente facile da realizzare. Una mezza cupola di cioccolato fondente ripiena di gelato e innaffiata con ganache al cioccolato bianco. Ospiti inattesi? In un’ora avrete pronto un fine pasto che li conquisterà.
preparation
step 1
Sciogliamo il cioccolato a bagno maria. Prepariamo uno stampo di silicone a semisfera e disponiamo in ogni buco un cucchiaio di cioccolato. Quello che avremo sciolto servirà per due passaggi, quindi dosiamolo bene.
step 2
Con un pennello da cucina spalmiamo il cioccolato fuso sulle pareti e sul fondo dello stampo. Dobbiamo prestare attenzione a non lasciare neanche un buco nella copertura, altrimenti la semisfera rischierà di rompersi quando andremo a sformarla.
step 3
Mettiamo in frigo per 20 minuti. Riprendiamo lo stampo e ripetiamo l’operazione facendo sempre ben attenzione a non lasciare nessun buco nella copertura. Riponiamo ancora in frigo per 20 minuti.
step 4
Quando è il momento di servire, sformiamo e riempiamo la semisfera con una pallina di gelato. Capovolgiamola sul piatto. Prepariamo la ganache tritando il cioccolato. Mettiamo la panna in un pentolino e portiamola a bollore.
step 5
Aggiungiamo il cioccolato e mescoliamo con energia fino a scioglierlo. A quel punto serviamo il dolce versando la ganache bollente sulla sfera di cioccolato fino a fonderla.
