Drive away with green broad beans and ricotta
by
1 recipe
Focaccia integrale ai 4 cereali
ingredients
servings
4
Water
320 mL
Extra virgin olive oil
20 grams
Honey
1 teaspoon
Salt
1 pinch
Dry brewer's yeast
1 sachet
Wholewheat flour
400 grams
Semi misti
2 spoons
Side Dishes from Italy - Liguria
Focaccia integrale ai 4 cereali
Focaccia integrale ai 4 cereali
ready in
3 hours
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Morbida dentro e croccante fuori, con i classici buchetti della focaccia genovese ma dall'impasto integrale e dal sapore dei semi di girasole e zucca sopra! Semplicissima e veloce da fare, vi conquisterà in poche semplici mosse!
preparation
step 1
Da parte unire l'acqua, che dev'essere calda, con il miele, l'olio e il lievito di birra; mescolare in modo da sciogliere bene il tutto
step 2
Nel contenitore in cui faremo lievitare l'impasto mettere la farina integrale e unire i liquidi precedentemente mescolati
step 3
Mescoliamo con un cucchiaio o una spatola e aggiungiamo sale a piacimento. Coprire il contenitore con uno straccio caldo umido e metterlo nel forno/avvolto in una coperta per lasciarlo lievitare 2 h
step 4
Una volta lievitato, prendiamo una teglia da 20-24 cm e, dopo averla oliata, spostiamo l'impasto lievitato al suo interno e facciamo lievitare altri 45 min sempre con lo strofinaccio umido caldo nel forno o coperta
step 5
Dopo 45 minuti usciamo la teglia con l'impasto dal forno, accendiamo il forno a 220 gradi statico e, con le mani sporche di olio, bucherelliamo la superficie dell'impasto spolverandoci sopra due cucchiai di semi
step 6
Inforniamo il tutto per 25-30 minuti e, quando inizierete ad avere la casa invasa dal profumo di focaccia... Significa che è ora di mangiare! Buon appetito!
