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Illusion pancake

ingredients

servings

1

oatmeal

25 grams

Rice flour

60 grams

Eggs

1 unit

Egg, egg white

70 grams

Bicarbonate

1/2 teaspoon

Skyr

150 grams

Peaches

1 unit

Plums

1 unit

Dark chocolate chips, vegan

1 teaspoon

Lemon juice

1 spoon

Desserts from Italy - Campania

Illusion pancake

Illusion pancake

vegetarian with gluten with eggs with lactose high in potassium high in phosphorus

ready in

15 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Illusion pancake

Pancake proteico frutta e skyr

Illusion pancake step 1

step 1

Unire le farine in una terrina e mescolare con una frusta a mano.

Illusion pancake step 2

step 2

Alle farine aggiungere uova e albume

Illusion pancake step 3

step 3

Dopo aver ottenuto un composto omogeneo e senza grumi aggiungere il bicarbonato col limone e rimescolare con la frusta energicamente.

Illusion pancake step 4

step 4

Inserire una parte delle gocce di cioccolato a metà cottura e la restante parte lasciarla per guarnire. Cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti (5 da un lato e 5 dall'altro) . Fare la prova dello stecchino a fine cottura.

Illusion pancake step 5

step 5

Guarnire con dello skyr, la frutta e la restante parte di gocce di cioccolato.

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