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Ciambotto Di Verdure Pugliese

ingredients

servings

4

Extra virgin olive oil

to taste

Onion

1 unit

Potatoes

2 unit

Courgette

2 unit

Cherry tomatoes

6 unit

Red peppers

1 unit

Yellow peppers

1 unit

Aubergine

1 unit

Salt

to taste

Pepper

to taste

Basil

7 leafs

single courses from Italy - Puglia

Ciambotto Di Verdure Pugliese

Ciambotto Di Verdure Pugliese

vegan high in fiber source of C vitamins high in potassium

ready in

1 hour 30 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Ciambotto Di Verdure Pugliese

Tra i piatti poveri della tradizione culinaria contadina pugliesi c'è il Ciambotto di verdure!

Ciambotto Di Verdure Pugliese step 1

step 1

Per preparare il Ciambotto di verdure lavate, asciugate e mondare le verdure.

Ciambotto Di Verdure Pugliese step 2

step 2

In un ampia padella, fate rosolare una cipolla tritata finemente.

Ciambotto Di Verdure Pugliese step 3

step 3

Una volta dorata, unite tutte le verdure e fatele rosolare per qualche minuto. Infine unite i pomodorini lavati e tagliati a metà.

Ciambotto Di Verdure Pugliese step 4

step 4

Unite un bicchiere di acqua, regolate di sale, pepe e procedete alla cottura delle verdure per 20-25 minuti. In ultimo controllatele di sapidità, poi aggiungete ancora qualche fogliolina di basilico tagliuzzato.

Ciambotto Di Verdure Pugliese step 5

step 5

Scuotere la pentola di tanto in tanto ed evitare di usare il cucchiaio per non sfaldare le verdure.

Ciambotto Di Verdure Pugliese step 6

step 6

Spegnete quando tutto risulta tenero e ben amalgamato.

Ciambotto Di Verdure Pugliese step 7

step 7

Lasciate riposare e consumate a temperatura ambiente!

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