Sea bream and broccoli spelled
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Farro ai broccoli
ingredients
servings
3
Spelt
200 grams
Broccoli
2 unit
Salted ricotta cheese
2 spoons
first courses from Italy
Farro ai broccoli
Farro ai broccoli
ready in
30 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Broccoli, farro e ricotta salata sono tutto ciò di cui avrete bisogno per realizzare questo piatto. Se avete voglia di un primo gustoso, ma leggero, dovete assolutamente provarlo!
preparation
step 1
Puliamo e tagliamo i broccoli a cimette. Mettiamole in acqua fredda, portiamola a bollore e saliamola. Cuociamo la verdura per circa 10 minuti o finché il gambo non sarà abbastanza morbido da poter essere infilzato con una forchetta.
step 2
Preleviamo le cimette utilizzando una schiumarola. Riportiamo l'acqua a bollore e versiamo il farro, cuocendolo per il tempo indicato sulla confezione (10 minuti, nel mio caso).
step 3
Nel frattempo, saltiamo il broccolo in padella con un po' di peperoncino e un paio di mestoli dell'acqua di cottura. Una volta pronto, scoliamo il farro e mescoliamolo al broccolo per qualche minuto. Terminiamo il piatto servendolo con una spolverata di ricotta salata.
