Drive away with green broad beans and ricotta
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Tagliatelle with cardoncelli mushrooms
ingredients
servings
4
Tagliatelle, pasta
350 grams
Cardoncelli mushrooms
500 grams
Garlic
2 wedges
Extra virgin olive oil
to taste
Salt
to taste
Pepper
to taste
Parsley
1 sprig
first courses from Italy - Puglia
Tagliatelle with cardoncelli mushrooms
Tagliatelle with cardoncelli mushrooms
ready in
25 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
translated by
Italian
with 
description
A classic of autumn cuisine: tagliatelle with cardoncelli mushrooms! A simple and tasty recipe perfect to serve in every occasion!
preparation
step 1
First clean the cardoncelli mushrooms, removing any residual earth then cut them into strips.
step 2
In un tegame versate l’olio evo e gli spicchi d'aglio.
step 3
Unite i funghi tagliati e mezzo bicchiere d’acqua.
step 4
Portate a bollore e fate cuocere, a fuoco lento, per circa una mezz’ora, mescolando di tanto in tanto.
step 5
A metà cottura unite sale e pepe.
step 6
Nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua salata.
step 7
Unite poi la pasta e, quando sarà cotta, versatela nella padella dei funghi.
step 8
Unite anche il prezzemolo fresco tritato e mescolate bene affinchè tutti i sapori si uniscano. Poi servite!
