Cinnamon Rolls vegani
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Torta di mele con composta di mele
ingredients
servings
12
Apples
400 grams
Apples
300 grams
White sugar
30 grams
Type 00 wheat flour
300 grams
Fresh brewer's yeast
15 grams
Soy drink
170 grams
White sugar
2 spoons
Salt
1 pinch
Water
100 grams
Grated orange peel
2 teaspoons
Ground cinnamon
1/2 teaspoon
Soybean oil
3 spoons
White sugar
60 grams
Desserts from Italy
Torta di mele con composta di mele
Torta di mele con composta di mele
ready in
3 hours 50 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Non la classica torta di mele, certamente, ma una buonissima torta di mele alternativa;
preparation
step 1
In una ciotola unire 300g di farina, un pizzico di sale e 2 cucchiai di zucchero. Poi sciogliere 15g di lievito nella bevanda vegetale e unirlo nella farina mescolando con le mani.
step 2
Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo e aggiungere 3 cucchiai di olio di semi, impastare fino ad incorporare tutto l'olio.
step 3
Lasciar riposare l'impasto per 3h con un canovaccio sopra.
step 4
Nel frattempo, lavare, sbucciare e tagliare 400g di mele. Poi metterle in un pentolino con 100ml di acqua, mezzo cucchiaino di cannella, due cucchiaini di scorza di arancia e 60g di zucchero. Cucinare fino a ridurre l'acqua il più possibile (circa 10'), poi far raffreddare.
step 5
Stendere l'impasto con il mattarello, cospargendo un po' di farina sia sull'impasto che sul piano di lavoro per non farlo incollare. Spostare l'impasto sulla teglia e tagliare gli eccessi dal bordo.
step 6
Bucherellare la base della torta con una forchetta e mettere la composta di mele. Tagliare a fette sottili 300g di mele e coprire la composta, poi cospargere 30g di zucchero sulla superficie. Con l'impasto avanzato fare delle striscette e metterle come in foto.
step 7
Dopodiché, chiudere i margini della torta. Preriscaldare il forno 180° e infornare per 20-25' nel ripiano più basso.
step 8
Buon appetito!! Potete cospargere la superficie dell'impasto con un po' di latte vegetale, prima di infornare, per ottenere l'effetto lucido.
