Drive away with green broad beans and ricotta
first courses from Italy
Tortiglioni ai broccoli
Tortiglioni ai broccoli
ready in
1 hour
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Un primo piatto cremoso e delizioso, il broccolo diventa una crema che avvolge la pasta.. un'idea sana e genuina, e semplice da cucinare!
preparation
step 1
Staccare le cimette dal broccolo e lavarle bene sotto l'acqua corrente. Se sono troppo grandi tagliarle a metà.
step 2
Fare cuocere in una pentola piena di acqua bollente e salata.
step 3
In una padella soffriggere l'aglio, per poi aggiungere i broccoli con un po' di acqua di cottura. Salare, pepare e cuocere finché i broccoli si riducono quasi in crema.
step 4
Utilizzare l'acqua di cottura dei broccoli per cuocere la pasta.
step 5
Unire la pasta al condimento e lasciare insaporire a fiamma vivace, una volta pronta insaporire se si vuole con un po' di parmigiano grattugiato.. buon appetito!
