Drive away with green broad beans and ricotta
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Cavatelli con salsiccia e funghi cardoncelli
ingredients
servings
4
Cavatelli, pasta
320 grams
Onion
1 unit
Extra virgin olive oil
to taste
Cardoncelli mushrooms
400 grams
Turkey sausage
100 grams
Tomato pulp
1 can
Salt
to taste
Pepper
to taste
Parsley
1 sprig
first courses from Italy - Puglia
Cavatelli con salsiccia e funghi cardoncelli
Cavatelli con salsiccia e funghi cardoncelli
ready in
45 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Se volete gustare un primo piatto prelibato e sfizioso, ecco la ricetta dei Cavatelli con salsiccia e funghi cardoncelli!
preparation
step 1
Per prima cosa pulite bene i funghi cardoncelli e tagliateli a listarelle.
step 2
In una padella, con un pochino di olio, fate rosolare una cipolla tritata finemente.
step 3
Quando la cipolla risulterà dorata, unite la salsiccia sgranata e fatela rosolare per qualche minuto.
step 4
Dopodichè unite i funghi.
step 5
Fate insaporire il tutto per qualche minuto, poi unite metà barattolo di polpa di pomodoro.
step 6
Mescolate, unite un bicchiere di acqua, sistemate di sale, pepe e fate proseguire la cottura per circa 20 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
step 7
Se il sugo dovesse asciugarsi troppo aggiungete un mestolo di acqua.
step 8
Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata, poi scolatela al dente.
step 9
Saltate, infine, la pasta in padella con il sugo per far insaporire bene.
step 10
Impiattate e terminate, su ogni piatto, con un po' di prezzemolo fresco tritato. Poi servite!
