Chicken breast with honey lemon and vegetables
by
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Pollo Kung Pao a modo mio
ingredients
servings
4
Chicken breast
480 grams
Soy sauce
6 spoons
White wine
1 spoon
Cornflour
2 spoons
Garlic
3 wedges
Ginger
1 piece
Pepper
2 teaspoons
Dried chillies
2 unit
Spring onions
2 unit
Beets
400 grams
Rice vinegar
1 spoon
Extra virgin olive oil
3 spoons
Almonds
a bit
second courses from Asia
Pollo Kung Pao a modo mio
Pollo Kung Pao a modo mio
ready in
40 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Un piatto unico buonissimo e con un profumo incredibile.
preparation
step 1
Taglia il pollo a bocconcini. Mettili in una ciotola con 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di vino e 1 cucchiaio di amido di mais. Mescolate e lasciate marinare 20 minuti.
step 2
Nel mentre sbuccia aglio e zenzero, trita molto finemente. Metti pepe e peperoncini nel mortaio e pestali. Lava i cipollotti, taglia la parte bianca a pezzetti e la parte verde diagonalmente ad anelli (separa la parte bianca dalla parte verde).
step 3
Pulisci la bieta (leva la costa bianca), lavala, falla sgocciolare e tagliala a strisce.
step 4
Mescola insieme la restante salsa di soia, l'aceto di riso e le spezie pestate. Mescola il restante amido in 150ml d'acqua.
step 5
Scalda metà dell'olio in un wok, o in una padella grande, e aggiungi il pollo insieme alla marinatura e cuoci a fiamma viva fino a quando si dorerà. Leva dal fuoco e metti da parte.
step 6
Scalda il restante olio a fiamma media. Fai rosolare brevemente l'aglio e lo zenzero, aggiungi la bieta e i cipollotti (solo parte bianca) e fai cuocere al dente, mescolando sempre.
step 7
Unisci la salsa di spezie e l'amido sciolto e porta a bollore. Aggiungi la carne e incorpora le mandorle tagliate a listarelle. Fai restringere un po' il sughetto. Impiatta e aggiungi il cipollotto verde a crudo.
