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Savoiardi e zabaione

ingredients

servings

4

Type 00 wheat flour

50 grams

Potato starch

10 grams

White sugar

20 grams

Baking powder for desserts

1 gram

Vegetal butter

20 grams

Almond milk

50 mL

Icing sugar

to taste

Almond milk

200 mL

Corn starch

10 grams

White sugar

20 grams

Marsala liqueur

30 mL

Turmeric

1 pinch

Desserts from Italy

Savoiardi e zabaione

Savoiardi e zabaione

vegan with gluten with nuts source of D vitamins

ready in

20 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Savoiardi e zabaione

Non pensavo fosse possibile creare i savoiardi vegani senza l’uso dell’aquafaba, invece ho ottenuto dei biscotti morbidi e leggeri!

Savoiardi e zabaione step 1

step 1

Per prima cosa prepariamo i savoiardi, in una ciotola non troppo grande lavoriamo il burro con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

Savoiardi e zabaione step 2

step 2

Aggiungiamo la farina ed il lievito setacciati e poco per volta il latte sino a quando non avremo un composto morbido che trasferiamo in una sac a poche.

Savoiardi e zabaione step 3

step 3

Io ho tagliato la punta creando uno spazio di circa 3 mm, creiamo i nostri savoiardi sulla teglia foderata con carta forno e spolverizziamo con lo zucchero a velo.

Savoiardi e zabaione step 4

step 4

In forno caldo, statico a 200° per 10 minuti. Lasciamo raffreddare prima di staccare delicatamente dalla carta forno.

Savoiardi e zabaione step 5

step 5

Per lo zabaione, in un pentolino raduniamo la fecola e lo zucchero, stemperiamo col latte di mandorle e scaldiamo a fiamma media, rimestando continuamente.

Savoiardi e zabaione step 6

step 6

Aggiungiamo la curcuma e facciamo addensare prima di aggiungere il marsala. Serviamo in una ciotolina con una spolverata di cacao ed i nostri savoiardi!

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