sugarless Energy bars
Desserts from Italy - Veneto
Torta alle nocciole
Torta alle nocciole
ready in
1 hour
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Oggi vi racconto della mia torta con la banana al posto dell’uovo, i datteri al posto dello zucchero e il bicarbonato-limone al posto del lievito.
preparation
step 1
Spezzettate i datteri, metteteli in ammollo in 120 g di latte vegetale per 30 minuti.Tagliate grossolanamente le nocciole.Grattugiate la buccia di 1/2 limone e spremete 1 cucchiaino di succo.Ora frullate i datteri assieme al latte dell’ammollo per ottenere una crema densa
step 2
In una ciotola schiacciate circa metà, aggiungete la purea di datteri, l’olio, la scorza di limone e mescolate bene. Nella ciotola in cui avete misurato la farina aggiungete il 1/2 cucchiaino di bicarbonato e mescolate
step 3
Versate la farinabicarbonato nella ciotola della crema di banana e datteri. Iniziate a mescolare e aggiungete poco alla volta il resto del latte vegetale. Dovrete ottenere un impasto cremoso abbastanza denso. Aggiungete le nocciole e mescolate.
step 4
Per ultimo aggiungete il cucchiaino di limone.Versate l’impasto in una teglia da 20-22 cm, già oliata e infarinata,e cuocete a 180º statico o 170º ventilato per 40-45 minuti.Sfonate e lasciatela raffreddare. Per decorare, formate una corona di crema di nocciole e nocciole tritate