Vegetable cous cous with fish balls
20 recipes
Crema de Chirivia y Pera
ingredients
servings
4
Carrots
4 unit
Pears
3 unit
Onions
1 unit
Coconut milk
150 fl oz
Agave syrup
20 oz
Shelled walnuts
80 oz
Bouillon cube, vegetable flavour
1 unit
Fresh thyme
1 sprig
Black pepper
to taste
starters from Spain
Crema de Chirivia y Pera
Crema de Chirivia y Pera
ready in
45 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Crema de chirimía y pera para disfrutar de un plato caliente
preparation
step 1
Pela y corta la chirivia en rodajas, ponla sobre una bandeja de horno con papel vegetal y rocía con el aceite, sal, pimienta y el tomillo fresco o cualquier otra hierba aromática. Llevala al horno precalentado a 175 grados durante 25 minutos y reserva.
step 2
Después en mantequilla fríe la cebolla con la pera en trozos. Añade la chirivia y remueve. Pon la leche de coco y deja hacer unos minutos para añadir el caldo de verduras. Cuece unos 15 minutos a fuego medio y triturarlo.
step 3
Mientras haz las nueces; para ello ponlas dentro de un bol y añade el sirope de agave y el pimentón, remueve y remueve. Ponlo sobre un papel vegetal en una bandeja de horno y mételo durante 10 minutos a 180º.
step 4
Ya solo te queda emplatar, pon la crema y después un poco de nueces y tostones si te apetecen. También puedes poner un poco de pera rallada, una ramita de tomillo o algo de perejil para que quede bonito.
