Curry Lentils and Coconut Milk
second courses from India
Dahl di lenticchie
Dahl di lenticchie
ready in
1 hour 30 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Il Dahl di lenticchie è un profumatissimo piatto di origine indiana che riscalderà le vostre giornate invernali. L'aroma delle spezie regala ai legumi un tocco esotico e inaspettato che, senza dubbio, conquisterà i vostri palati.
preparation
step 1
Per prima cosa cuociamo le lenticchie per circa 30 minuti in acqua bollente. Nel frattempo, tagliamo la cipolla e versiamola in una padella con un goccio di olio. Aggiungiamo lo zenzero in polvere e facciamo appassire.
step 2
Scoliamo le lenticchie e versiamole nella padella assieme alla cipolla stufata. Aggiungiamo anche l'acqua e la passata di pomodoro. Procediamo con il latte di cocco, dando una bella mescolata.
step 3
A questo punto aggiungiamo le spezie restanti: curcuma, cumino, garam masala e peperoncino. Saliamo a piacere e continuiamo a cuocere per circa 45 minuti o 1 ora, facendole bollire a fiamma bassa.
step 4
Nel frattempo, bolliamo anche il riso Basmati per il tempo indicato sulla confezione. Una volta pronti, disponiamo sul piatto un cucchiaio di lenticchie e uno di riso.