Spaghetti with friggitelli peppers
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Fried broad beans
ingredients
servings
5
Fava beans
500 oz
Sunflower oil
2 glasses
Salt
4 pinches
starters from Italy - Puglia
Fried broad beans
Fried broad beans
ready in
20 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
translated by
Italian
with 
description
Golden, crunchy and salty, the Fava beans derive directly from the peasant farming tradition ... invented by the farmers of the past: they were fried broad beans and then eat them during breaks from work in the fields or during walks in the square with friends.
preparation
step 1
Add salt and let it cool before serving.
step 2
Trascorse queste ore, scolatele e sciacquatele sotto un getto d’acqua corrente.
step 3
Disponetele poi su una teglia foderata con carta assorbente da cucina e lasciate che asciughino completamente.
step 4
Una volta asciutte potrete iniziare a friggere le vostre fave: scaldate in una padella abbondante olio.
step 5
Quando l’olio sarà sufficientemente caldo, friggete le vostre fave, immergendo in padella uno o due pugni di fave alla volta.
step 6
Rimuovete le fave quando galleggiano nell’olio e sono sufficientemente dorate.
step 7
Scolatele e ponetele su una piatto da portata rivestito con carta assorbente da cucina in modo che perdano l’olio in eccesso.
step 8
Infine salatele abbondantemente e lasciatele raffreddare prima di servirle.
