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Gnocchi di ricotta

ingredients

servings

1

Rice flour

50 oz

Pecorino cheese

15 oz

Nutmeg

to taste

Sheep milk ricotta cheese

150 oz

Turkey breast

2 slices

first courses from Italy

Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta

with meat with lactose high in calcium high in phosphorus

ready in

30 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Gnocchi di ricotta

primo alternativo e superlight

Gnocchi di ricotta step 1

step 1

Mescolate 100 grammi di ricotta e la farina in una terrina, aggiungete il pecorino e la noce moscata e formate un panetto.

Gnocchi di ricotta step 2

step 2

Dividete il panetto in piccole parti e formate delle corde che taglierete in piccoli tocchetti per formare gli gnocchi. Lasciate riposare qualche ora

Gnocchi di ricotta step 3

step 3

Preparate il sughetto. Mettete a bollire dell’acqua in una pentola aggiungere il sale e cuocete gli gnocchi, hanno una cottura veloce perché freschissimi.

Gnocchi di ricotta step 4

step 4

Dopo aver messo gli gnocchi nella pentola, appena saranno venuti a galla saranno cotti.

Gnocchi di ricotta step 5

step 5

Mettere in un pentolino il tacchino tagliato a quadratini e farlo riscardare con un filo di olio e un pizzico di sale

Gnocchi di ricotta step 6

step 6

Aggiungere la ricotta e amalgamare con 2/3 cucchiai di acqua di cottura degli gnocchi Unire gli gnocchi al sughetto e amalgamare per bene

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