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Insalata Di Patate E Cozze

ingredients

servings

4

Mussels

1 oz

Garlic

2 wedges

White wine

50 fl oz

Extra virgin olive oil

to taste

Potatoes

4 unit

Salt

to taste

Pepper

to taste

Basil

6 leafs

Side Dishes from Italy - Puglia

Insalata Di Patate E Cozze

Insalata Di Patate E Cozze

with shellfish source of C vitamins high in potassium

ready in

50 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Insalata Di Patate E Cozze

Una ricetta semplice da preparare ma davvero sfiziosa: l'insalata di patate e cozze!

Insalata Di Patate E Cozze step 1

step 1

Per prima cosa cuocete le patate immergendole nella pentola con l’acqua fredda e portandole ad ebollizione per 15-20 minuti, verificando la cottura con una forchetta.

Insalata Di Patate E Cozze step 2

step 2

Una volta cotte, scolatele, fatele raffreddare, spellatele e tagliatele a pezzettoni.

Insalata Di Patate E Cozze step 3

step 3

Ora dedicatevi alle cozze:Pulite le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente. Raschiate la superficie esterna del guscio per rimuovere eventuali incrostazioni, staccare il bisso strattonandolo. Ci si può aiutare con la lama di un coltello.

Insalata Di Patate E Cozze step 4

step 4

In una pentola alta e capiente far soffriggere leggermente l'olio con gli spicchi di aglio.

Insalata Di Patate E Cozze step 5

step 5

Unire ora le cozze. Quando inizieranno a dischiudersi sfumate con il vino bianco e il pepe.

Insalata Di Patate E Cozze step 6

step 6

Coprite la pentola con il coperchio e lasciar cuocere per circa 5 minuti, il tempo sufficiente per far aprire le cozze. Rigirare ogni tanto le cozze durante la cottura.

Insalata Di Patate E Cozze step 7

step 7

Quando le cozze saranno tutte aperte, spegnete il fuoco e lasciatele raffreddare, dopodichè staccatele dalle valve.

Insalata Di Patate E Cozze step 8

step 8

In una ciotola, unite le patate a pezzetti, le cozze e condite con olio extravergine d'oliva, basilico fresco tritato, pepe e un pizzico di sale!

Insalata Di Patate E Cozze step 9

step 9

La vostra insalata è pronta per essere servita!

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