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Muffin agli albumi senza glutine

ingredients

servings

5

Rice flour

170 oz

Vanilla instant yeast for desserts

8 oz

Lactosefree milk

125 fl oz

Various seed oil

50 fl oz

Egg, egg white

80 oz

Stevia

40 oz

Milk chocolate

50 oz

Desserts from Italy

Muffin agli albumi senza glutine

Muffin agli albumi senza glutine

vegetarian with eggs with lactose with nuts

ready in

30 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Muffin agli albumi senza glutine

La colazione sarà più dolce con questi muffin alla farina di riso. Sofficissimi, profumati e facili da fare, questi dolcetti vi faranno cominciare la giornata con il piede giusto.

Muffin agli albumi senza glutine step 1

step 1

Per prima cosa montiamo gli albumi a neve ferma. In un'altra ciotola mescoliamo stevia, olio e latte. Aggiungiamo la farina di riso e il lievito setacciati.

Muffin agli albumi senza glutine step 2

step 2

Riduciamo a pezzetti parte della cioccolata e incorporiamola all'impasto. Facendo attenzione a non smontare gli albumi, aggreghiamo anche questi al composto con dei movimenti delicati dall'alto verso il basso.

Muffin agli albumi senza glutine step 3

step 3

Disponiamo il composto in 10 pirottini di silicone per muffin e decoriamo la parte superiore con il cioccolato restante. Cuociamo a forno ventilato per 20 minuti a 180º. Verifichiamo la cottura con uno stecchino e lasciamo freddare completamente prima di estrarli dai pirottini.

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