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Piadina di ceci con zucca, ricotta e noci

ingredients

servings

1

Chickpea flour

50 oz

Zucca butternut

3 slices

Ricotta cheese

120 oz

Shelled walnuts

1 handful

Water

110 fl oz

second courses from Italy

Piadina di ceci con zucca, ricotta e noci

Piadina di ceci con zucca, ricotta e noci

vegetarian with lactose with nuts high in iron high in calcium source of C vitamins high in potassium

ready in

30 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Piadina di ceci con zucca, ricotta e noci

Se non siete ancora andati a fare spesa, non dimenticate di segnare sulla vostra lista la farina di ceci. Credo di non aver mai provato un piatto più versatile di questo. È perfetta per qualsiasi tipo di condimento ed è ottima per chi vuol mangiare sano. Questa volta l'ho farcita con zucca al forno, ricotta e noci: Spaziale.

Piadina di ceci con zucca, ricotta e noci step 1

step 1

Mettiamo la farina di ceci in una ciotola con del sale. Aggiungiamo a filo l'acqua e mescoliamo con delle fruste elettriche fino a ottenere una pastella liscia e liquida. Cuociamola in una padella antiaderente attendendo che i bordi si rapprendano.

Piadina di ceci con zucca, ricotta e noci step 2

step 2

Giriamola e proseguiamo la cottura per un altro paio di minuti. Prepariamo il ripieno. Accendiamo il forno a 200º. Tagliamo la zucca a fette non troppo spesse e rimuoviamo la buccia. Condiamo con olio e sale, infornandola per 20 minuti circa o finché non risulterà morbida.

Piadina di ceci con zucca, ricotta e noci step 3

step 3

Mescoliamo la ricotta con sale e peperoncino. Sbricioliamo le noci e assembliamo la nostra piadina. Spalmiamo la crema ottenuta, le fette di zucca e, infine, la frutta secca. Chiudiamo e serviamo!

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