
Eggplant and zucchini meatballs
second courses from Italy
Polpette tacchino e zucchine.
Polpette tacchino e zucchine.
ready in
10 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
Un secondo piatto goloso e veloce.
Lavare e grattugiare le zucchine grossolanamente.
In una ciotola mettere le zucchine, il macinato, l'uovo, il sale, la paprica e il pane grattugiato.
Mescolare fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani e formare le polpette.
Passarle eventualmente in altro pangrattato, e disporle sulla leccarda del forno.
Cuocere in forno a 180° x 25/30 minuti o comunque fino a cottura desiderata.
A me ne sono usciti 21 pezzi, ma quello dipende dalla forma e dimensione che darete.