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Sacher fit

ingredients

servings

2

Greek lowfat yogurt

120 oz

Egg, egg white

100 oz

Type 2 wheat flour

2 and 1/2 spoons

Bitter cacao

1/2 spoon

Jam

2 spoons

Dark chocolate 80%

4 pieces

Desserts from Italy - Friuli-Venezia Giulia

Sacher fit

Sacher fit

vegetarian with gluten with eggs

ready in

10 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Sacher fit

Una buonissima versione della Sacher ma fit!

Sacher fit step 1

step 1

Montare a neve gli albumi, aggiungere lo yogurt la farina e il cacao e mescolare pian piano finché l’impasto non diventa abbastanza denso senza far si che l’albume si smonti.

Sacher fit step 2

step 2

Cuocete in padella i pancake che sostituiranno la torta, dovrebbero venirne più o meno 4 medi. Bagnate con un cucchiaino di latte tutti i pancake per far sì che mantengano l loro morbidezza.

Sacher fit step 3

step 3

comporre la sacher con marmellata a piacere, preferibilmente quella di albicocche e se si vuole si può arricchire con frutta fresca scelta in base alla marmellata (io ho utilizzato quella di frutti rossi ed ho aggiunto delle more di rovo a mia discrezione).

Sacher fit step 4

step 4

comporre la nostra sacher con due pancake e al centro la confettura, far sciogliere in microonde o a bagnomaria quattro cubetti di cioccolato fondente 70/80% e depositare metà composto sopra una tortina ed il restante nell’altra.

Sacher fit step 5

step 5

per terminare e renderla più fresca io l’ho lasciata riposare una notte in frigo per gustarla fredda e croccante al mattino.

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