Drive away with green broad beans and ricotta
by
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Spezzatino al curry senza spezzatino
ingredients
servings
2
Soya bites
75 oz
Vegetable broth
1/2 fl oz
Courgette
2 unit
Semiskimmed milk
1 glass
Cornflour
a bit
Extra virgin olive oil
3 teaspoons
Curry powder
a bit
Salt
1 pinch
second courses from Italy
Spezzatino al curry senza spezzatino
Spezzatino al curry senza spezzatino
ready in
30 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Un ottimo spezzatino al curry, pronto in poco tempo e molto gustoso! Se si sostituisce poi l'unico ingrediente animale (latte parzialmente scremato) con il latte di soia può diventare anche una buona alternativa vegana
preparation
step 1
Mettere a reidratare i bocconcini di soia nel brodo in ebollizione
step 2
Dopo dieci minuti scolare i bocconcini. Lasciare raffreddare un po' e poi schiacciare un po' i bocconcini in modo che esca il liquido in eccesso
step 3
Intanto saltare le zucchine in padella con un filo d'olio e, se piace, dell'aglio.
step 4
Lasciare rosolare una decina di minuti e poi aggiungere i boccincini
step 5
Nel frattempo miscelare in un mixer il bicchiere di latte e un cucchiaino di olio, mettere poi in frigo per una ventina di minuti (questo passaggio può essere saltato versando direttamente il latte in padella)
step 6
Aggiungere un po' di amici di mais in modo che il latte addensi ulteriormente e regolare di sale e curry a piacere
