Drive away with green broad beans and ricotta
by
2 recipes
Taralli al vino rosso fatti in casa da madda!
ingredients
servings
8
Type 00 wheat flour
500 oz
Salt
15 oz
Oregano
a bit
Red wine
1 glass
Extra virgin olive oil
1 glass
Bakery products from Italy - Campania
Taralli al vino rosso fatti in casa da madda!
Taralli al vino rosso fatti in casa da madda!
ready in
6 hours
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Taralli al vino rosso....
preparation
step 1
In una ciotola mescolate la farina con l origano o pepe o finocchietto ( quanto basta) aggiungere alternando in 2 volte vino ed olio ed impastare ,quasi alla fine aggiungere il sale .
step 2
Ottenuto un impasto omogeneo passare sulla spianatoia ,ed impastare per almeno 15 min.passato il tempo rimetterlo in ciotola a riposo per almeno 30 min....
step 3
Passato il tempo formare tanti pezzi da 35/40 grammi( aiutandoti con la bilancia )da ogni pezzo formare un tarallo dalla forma che più vi piace .....
step 4
Una volta formati tutti i taralli ,mettere a bollire una pentola con acqua .una volta raggiunto il bollore immergere 6/7 taralli alla volta ... una volta venuti a galla prenderli e metterli ad asciugare ben coperti su strofinacci puliti.
step 5
Lasciarli asciugare (il tempo varia avvolte 3 ore avvolte 5 ...vicino a fonte calda asciugano prima )una volta asciutti mettere su una teglia foderata di carta forno ed infornare a forno preriscaldato a 200 gradi per 40 min.....
