Apple-filled shortcrust pastry
by
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zelten
ingredients
servings
8
Shelled walnuts
200 oz
Almonds
100 oz
Dried pine nuts
100 oz
Dried figs
500 oz
Farina W 90 160
500 oz
Butter
200 oz
Candied fruits
200 oz
White sugar
200 oz
Eggs
3 unit
Icing sugar
1 coffee cup
Honey
1 glass
Grappa
1 glass
Raisins
100 oz
Lemon peel
1 teaspoon
Vanilla instant yeast for desserts
16 oz
Desserts from Italy - Trentino Alto Adige
zelten
zelten
ready in
1 hour 30 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Lo zelten è un dolce natalizio tipico del Trentino ricco di frutta secca e canditi. Un dolce dall'aspetto rustico e compatto ma che, se non conoscete vi consiglio di provare
preparation
step 1
in una ciotola versate grappa e miele poi unite fichi sminuzzati, noci, uvetta, pinoli, mandorle e canditi mescolate bene tutto e riponete in frigo a macerare una notte intera
step 2
in una ciotola mettete il burro e lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche, unite poi le uova e la scorza di limone aggiungete poi la farina , il lievito e lo zucchero al velo e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto morbido
step 3
a questo punto unite tutta la frutta secca macerata e mescolate disponete lo zelten sulla leccarda rivestita di carta forno, oppure potete usare 2 teglie più piccole come me decorate con mandorle , pinoli e canditi
step 4
infornate a 180° per 30 minuti
