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Farro ai broccoli

ingredients

servings

3

Spelt

200 grams

Broccoli

2 unit

Salted ricotta cheese

2 spoons

first courses from Italy

Farro ai broccoli

Farro ai broccoli

vegetarian with gluten with lactose high in fiber source of C vitamins high in potassium high in phosphorus

ready in

30 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Farro ai broccoli

Broccoli, farro e ricotta salata sono tutto ciò di cui avrete bisogno per realizzare questo piatto. Se avete voglia di un primo gustoso, ma leggero, dovete assolutamente provarlo!

Farro ai broccoli step 1

step 1

Puliamo e tagliamo i broccoli a cimette. Mettiamole in acqua fredda, portiamola a bollore e saliamola. Cuociamo la verdura per circa 10 minuti o finché il gambo non sarà abbastanza morbido da poter essere infilzato con una forchetta.

Farro ai broccoli step 2

step 2

Preleviamo le cimette utilizzando una schiumarola. Riportiamo l'acqua a bollore e versiamo il farro, cuocendolo per il tempo indicato sulla confezione (10 minuti, nel mio caso).

Farro ai broccoli step 3

step 3

Nel frattempo, saltiamo il broccolo in padella con un po' di peperoncino e un paio di mestoli dell'acqua di cottura. Una volta pronto, scoliamo il farro e mescoliamolo al broccolo per qualche minuto. Terminiamo il piatto servendolo con una spolverata di ricotta salata.

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