Fusilli di ceci al pesto insolito
first courses from Italy
Fusilli di ceci estivi
Fusilli di ceci estivi
ready in
25 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Un piatto sano, gustosissimo e con tutte verdure di stagione! Questo primo vegetariano conquisterà anche i più convinti carnivori.
preparation
step 1
Prepariamo le verdure. Grattugiamo le zucchine e spacchiamo in quattro i pomodorini. Mettiamo tutto in padella e lasciamo cuocere finché non sono morbidi. Mettiamo a bollire una pentola d'acqua.
step 2
Non appena raggiungerà il bollore, saliamola e versiamo la pasta. Cuociamola per il tempo indicato sulla confezione (essendo fresca, la mia impiega 4 minuti). Teniamo da parte un po' d'acqua di cottura. Saliamo le zucchine e versiamoci la pasta non appena sarà pronta.
step 3
Mescoliamo tutto e, all'occorrenza, aggiungiamo l'acqua di cottura tenuta da parte. Infine, mettiamo la pasta nel piatto e versiamoci sopra la stracciatella, dividendola tra i due piatti.