Drive away with green broad beans and ricotta
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Pasta con salsicce e carote
ingredients
servings
4
Extra virgin olive oil
4 spoons
White wine
1 shot
Salt
1 pinch
Garlic
1 wedge
Carrots
6 unit
Pork sausage
3 unit
Eggs
1 unit
Remilled durum wheat semolina
300 grams
Water
120 grams
first courses from Italy
Pasta con salsicce e carote
Pasta con salsicce e carote
ready in
1 hour
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Per impastare ho usato la macchina per impasti Philips. È preferibile usare fettuccine o tagliatelle
preparation
step 1
Per la pasta fresca: impastare la farina,l'uovo e l'acqua. Intanto mettere a bollire l'acqua in una pentola e a bollore calare la pasta. Nel frattempo pulire le carote e tagliarle a rondelle.
step 2
Privare la salsiccia del budello. Intanto in una padella versare l'olio e una volta caldo fare rosolare l'aglio. Aggiungere poi le salsicce. Sfumare con il vino bianco. Rosolate,togliere le salsicce e aggiungere le carote. Quasi a fine cottura aggiungere le salsicce cotte prima.
step 3
Salare q.b. Terminare la cottura della pasta nella padella con il condimento. Potete spolverare il piatto con una grattugiata di parmigiano o aggiungere del peperoncino se è di vostro gradimento.
